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Alsace Grand Cru Schlossberg

Domaine Binner

Alsace Grand Cru Schlossberg - 2019 - Blanc

Un Grand Cru vibrant !

42,00 €
35,70 €

3 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

La cuvée Alsace Grand Cru Schlossberg du Domaine Christian Binner est un Riesling issu du prestigieux vignoble Schlossberg, le plus ancien et le plus vaste des 51 Grands Crus d'Alsace. Situé sur des pentes abruptes exposées plein sud, ce terroir se caractérise par des sols granitiques et sableux qui favorisent une excellente drainage, permettant aux vignes de produire des raisins d'une finesse et d'une concentration remarquables.

Le Domaine Binner, reconnu pour son approche en viticulture biologique et biodynamique, pratique des vendanges manuelles. Les raisins sont pressés délicatement, et les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent spontanément sur plusieurs mois grâce aux levures indigènes, dans de vieux foudres en chêne. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 11 mois dans ces mêmes fûts, sans ajout de soufre, et mis en bouteille sans filtration.

À la dégustation, ce Riesling arbore une robe dorée pâle. Le nez dévoile des arômes vibrants et tropicaux d'ananas et de litchi, enveloppés dans une rondeur miellée avec des acides très fins. En bouche, il est riche et rond, avec des saveurs de fruits mûrs et une minéralité fraîche, offrant un équilibre harmonieux et une belle longueur.

Ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, ainsi qu'avec des fromages affinés, des viandes blanches rôties ou des plats en sauce blanche. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé pour une évolution harmonieuse en cave.

Millésime
2019
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
14.00
Contenance
75 cl
Cépage
Riesling
Profil de vin
Minéral
Région
Alsace

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