Fermentation spontanée sur les lies de Chardonnay d'un grand vigneron champenois !
Cette blonde est travaillée sur lies de Chardonnay de chez Emmanuel Lassaigne, vigneron champenois dans l'Aube. Fermenté et élevé pendant 9 mois dans les barriques du domaine, elle est représentative de la minéralité de son terroir. Elle est non filtrée, non pasteurisée, sans aucun intrant chimique et non gazéifiée. Temps de conservation minimum : 8 ans
PRODUIT RARE : VENTE LIMITÉE A 3 BOUTEILLES MAX PAR CLIENT
Collab avec un vigneron Italien !
La collab avec Bières Etc à Besançon !
Racée et expressive !
70 kilos de myrtilles sauvage et macération de plante d'absinthe !
