Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" du Domaine de la Vougeraie est un vin blanc qui se distingue par son élégance, sa complexité et son caractère unique. 

Le climat "La Maltroie" est situé au sein de l'appellation Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Cette parcelle bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols riches en calcaire et en argile. Ces sols sont propices à la culture du Chardonnay, offrant une bonne capacité de drainage et permettant une maturation optimale des raisins. La parcelle est située sur un coteau avec une exposition idéale qui maximise l'exposition au soleil, favorisant une maturation uniforme des grappes.

Le Domaine de la Vougeraie pratique une viticulture biologique et biodynamique, en accord avec une philosophie de respect de l'environnement et de préservation de la biodiversité. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, et les pratiques biodynamiques sont employées pour renforcer la vitalité du sol et des plantes. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant un tri minutieux des grappes pour ne conserver que les meilleures.

La vinification se fait de manière traditionnelle et respectueuse. Les raisins sont pressés délicatement, puis fermentés en fûts de chêne français. L'élevage se fait également en fût, avec une proportion de bois neuf chaque année pour apporter complexité et subtilité sans dominer les arômes naturels du vin. Un bâtonnage régulier (remuage des lies) est pratiqué pour enrichir la texture et les arômes du vin.

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" présente une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez du vin est complexe et séduisant, avec des arômes dominants de fruits à chair blanche, des nuances florales délicates de chèvrefeuille et de fleurs blanches. Des touches minérales qui rappellent le terroir calcaire de la région. Des notes subtiles de chêne, de vanille et de beurre, apportées par l’élevage en fût, avec une légère touche de noisette grillée. En bouche, le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" est caractérisé par une belle richesse et une texture onctueuse. La bouche est crémeuse et veloutée, avec une structure solide mais élégante. Les saveurs de fruits mûrs sont présentes, soutenues par une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Une minéralité remarquable qui ajoute de la profondeur et de la complexité. Les notes boisées sont intégrées harmonieusement, avec des touches de brioche et de caramel, sans dominer les arômes naturels du vin. La finale est longue, nette et élégante, laissant une impression de raffinement et de complexité.

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" a un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa vivacité et ses arômes fruités, mais il se bonifie avec le temps. Les meilleurs millésimes peuvent évoluer pendant 10 à 15 ans, voire plus, développant des arômes encore plus complexes et nuancés.

Ce vin blanc se marie parfaitement avec une variété de plats raffinés :

Fruits de mer : Crustacés et fruits de mer, tels que les huîtres, les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques. Poissons nobles : Poissons en sauce ou grillés, comme le turbot, le saumon ou le bar. Volailles : Volailles à la crème, comme le poulet au beurre blanc ou le canard à l'orange. Fromages : Fromages à pâte molle et affinés, tels que le Brie de Meaux ou le Comté.