Manganite

Name: Manganite
Brand: Le Clos Des Vignes Du Mayne
SKU: 2430000001321
Price: 56 EUR
Availability: InStock

Le Clos Des Vignes Du Mayne

Mâcon Cruzille - 2022 - Rouge

Un des plus beaux Gamay de Bourgogne !

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Description
Détails du produit

Notes de peaux de raisins, il devient de plus en plus floral à l'aération. Un nez évoquant de grands Pinot Noir. Bouche délicate, se montrant fraîche, soyeuse, sur un fruit pelliculaire très agréable. Manganite est un rouge de Gamay et possède la même expression calcaire que la cuvée Aragonite de Julien Guillot : Clos de vignes de 6 ha, plantées par les moines de l’abbaye de Cluny vers 910. Le sous-sol est de type BATHONIEN, milieu du jurassique, ce sont des calcaires durs que l’on retrouve dans toute la bourgogne. La particularité se trouve dans les calcaires à dalle nacrée, qui offrent de magnifiques cristaux de calcaire : Calcite-Aragonite. Le sol peu profond de 5 cm à 50 cm, est de type argilo-calcaire. Ce sont des limons argileux en colluvionnement sur une altération de limons purs très calcaires et riches en silice qui confèrent aux vins une belle minéralité. Rendement de 28 hl/ha / Agriculture biologique depuis 1954 et biodynamie depuis 1998. Vinification : Récolte manuelle avec triage sur pied et sur table si nécessaire. Pré-fermentaire à froid en cuve bois à tronc conique / Fermentation avec levures indigènes, sans so2 / Elevage sur lie pendant 11 mois sans soutirage / Mise en bouteille sous azote en septembre avec sans so2 ni filtration. Bouchon : Abel issus d’artisans Catalans, les chênes lièges poussent en montagne. 18 à 20 vinages par bouchon.