2e millésime et déjà si précis !
- Nouveauté
Très grand vin, tout simplement !
Un vin minéral, riche, de forte structure et toujours d’une parfaite droiture. Au niveau des plus grands de l'appellations ! Pour accompagner des poissons en sauce, des écrevisses ou encore des coquilles Saint-Jacques. Issu de petites parcelles réparties sur 4 hectares environ à Fuissé, âgées en moyenne de 50 ans. Terroir limoneux et schisteux sur roche volcano-sédimentaire finement fragmentée en plaquettes dès 30 cm jusqu'à 180 cm de profondeur. Un grand vin, élevé sur lies fines dans différents contenants (fût de chêne, foudre, cuve ovoide en béton et cuve inox) pendant 34 mois ! Vinification sans intrants œnologiques, fermentation avec les levures indigènes, non collé et non filtré !
PRODUIT RARE : VENTE LIMITEE A 6 BOUTEILLES MAX PAR CLIENT SVP
2e millésime et déjà si précis !
La quintessence du Pinot Noir !
Élégant et complexe !
Complexe et vibrant !