Clematis Vitalba

Name: Clematis Vitalba
Brand: Domaine Naudin-Ferrand
SKU: 2430000026515
Price: 43 EUR
Availability: InStock

Domaine Naudin-Ferrand

Haute-Côtes-De-Nuits - 2022 - 2020 - Blanc

Cuvée rare et confidentielle !

43,00 €

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Description
Détails du produit

Sélection de la meilleure parcelle de chardonnay, dans le but d’assurer une vinification alternative (sans apport de sulfites) pour une meilleure expression de l’appellation. « Les Tilles » située sur la commune de Magny lès Villers. Orientée Est. Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité et ont conservé une belle acidité naturelle.

Récolte manuelle. Pressurage en raisins entiers : lentement et en basses pressions, pour un travail en finesse. Débourbage naturel (sans enzymes), par gravité. Mise en fûts par gravité et sans aération. FA et FML naturelles, en fûts. Elevage sur lie pendant 12 mois. Soutirage à l’air comprimé, assemblage par gravité puis mise en masse. Mise en bouteille sans filtration. Ajout de sulfites à doses très modérées, pour garantir transport et vieillissement.

La robe est assez pâle malgré l’élevage en fûts (30% neufs). Le nez est d’une belle complexité, alliant minéralité, boisé toasté, agrumes et ananas. La bouche est pure et bien structurée, le boisé est présent mais contrebalancé par un fruit très frais. L’ensemble est harmonieux et pourra vieillir quelques années. C’est un équilibre charnu et profond.

PRODUIT RARE : limité à 1 bouteille par client, complété par d'autres vins svp !

RARE PRODUCT: limited to 1 bottle per customer, please add other wines!