Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" Clos de la Chapelle Monopole du Domaine de la Vougeraie est un vin blanc prestigieux provenant de l'une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce monopole, une parcelle unique appartenant entièrement au Domaine de la Vougeraie, se distingue par son terroir exceptionnel et le savoir-faire méticuleux du domaine.

Le climat "Morgeot" est l'un des plus réputés de l'appellation Chassagne-Montrachet. Le Clos de la Chapelle, une parcelle classée en Premier Cru et monopole du Domaine de la Vougeraie, est situé au cœur de cette région. Les sols de cette parcelle sont riches en calcaire et en argile, caractéristiques qui confèrent aux vins une structure solide et une minéralité distinctive. La parcelle bénéficie d'une excellente exposition, permettant une maturation optimale des raisins.

Le Domaine de la Vougeraie pratique une viticulture biologique et biodynamique, respectueuse de l'environnement. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, et des pratiques biodynamiques sont adoptées pour renforcer la santé des sols et des plantes. Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant un tri rigoureux des raisins pour ne conserver que les meilleures grappes.

La vinification est réalisée de manière traditionnelle. Les raisins sont pressés délicatement, puis fermentés en fûts de chêne français, souvent avec un bâtonnage régulier (remuage des lies) pour enrichir la texture et les arômes du vin. L'élevage en fûts, dont une proportion est renouvelée chaque année avec du bois neuf, permet d'apporter complexité et subtilité au vin sans dominer ses caractéristiques naturelles.

Belle robe rouge rubis profonde et brillante. Au nez, ce vin dévoile un bouquet complexe et élégant. Les arômes dominants sont : Fruits rouges et noirs : On y retrouve des notes intenses de cerise, de framboise, de fraise des bois et de cassis. Floral : Des nuances florales de violette et de rose, apportant une touche délicate et parfumée. Épices : Des touches subtiles d'épices douces comme le poivre blanc, la cannelle et le clou de girofle. Sous-bois : Des notes de sous-bois, de feuilles mortes et de truffe qui ajoutent une dimension terreuse et complexe. Boisé : Des nuances boisées délicates provenant de l'élevage en fût de chêne, avec des touches de vanille, de cacao et une légère note fumée. En bouche, le Chassagne-Montrachet rouge est caractérisé par une belle structure tannique avec des tannins fins et bien intégrés.

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" Clos de la Chapelle Monopole a un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité et ses arômes fruités, mais il gagne en complexité et en profondeur avec le temps. Les meilleurs millésimes peuvent se bonifier pendant 10 à 15 ans, voire plus, développant une palette aromatique encore plus riche et nuancée.

Ce vin se marie parfaitement avec une variété de plats délicats et raffinés. Il accompagne idéalement les fruits de mer, les crustacés, les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème, ainsi que les risottos et les pâtes aux truffes. Les fromages à pâte molle et affinés, comme le Brie ou le Camembert, sont également de parfaits compagnons de dégustation.