Le Savigny-les-Beaune Rouge 1er Cru "Les Marconnets" du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge d'exception issu de l'une des appellations les plus respectées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le climat "Les Marconnets" est classé en Premier Cru, ce qui témoigne de la qualité supérieure de ce terroir.

Le climat "Les Marconnets" est situé à l'extrémité nord de l'appellation Savigny-lès-Beaune, à la frontière avec l'appellation Beaune. Les sols de cette parcelle sont riches en argile et en calcaire, caractéristiques qui contribuent à la structure et à la complexité des vins produits ici. Le terroir bénéficie d'une exposition favorable, généralement orientée sud-est, qui permet une maturation optimale des raisins.

Le Domaine de la Vougeraie est engagé dans une viticulture biologique et biodynamique. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, et les pratiques biodynamiques sont adoptées pour renforcer la santé des sols et des plantes. Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux pour ne sélectionner que les meilleures grappes.

La vinification est traditionnelle et respectueuse du raisin. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec un pigeage doux pour extraire les arômes et les tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf soigneusement dosée pour ne pas dominer les caractéristiques naturelles du vin.

Le Savigny-lès-Beaune Rouge 1er Cru "Les Marconnets" présente une robe rubis intense, brillante et éclatante. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés par des notes florales de violette et des touches épicées de poivre et de clou de girofle. Avec l'évolution, des nuances de sous-bois et de truffe peuvent émerger. En bouche, ce vin offre une belle structure, avec des tannins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges sont accompagnées de notes minérales et épicées, témoignant de la richesse du terroir. L'acidité bien intégrée apporte de la fraîcheur et de l'équilibre, tandis que l'élevage en fût ajoute des nuances subtiles de vanille et de chêne.

Le Savigny-lès-Beaune Rouge 1er Cru "Les Marconnets" a un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté jeune pour apprécier sa vivacité et ses arômes fruités, mais il se bonifie avec le temps, développant une complexité et une profondeur accrues. Il peut être conservé pendant 10 à 15 ans, voire plus, selon les millésimes.

Ce vin se marie parfaitement avec une variété de plats. Il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les volailles rôties, et les plats mijotés comme le coq au vin. Il se marie également bien avec les champignons, les légumes racines et les fromages affinés.