Magnifique Aligoté !
- Nouveauté
Délicatesse, complexité...
Un très beau 1er de Beaune, avec souplesse et délicatesse et la complexité qu'apportent les vieilles vignes. Remarquable par son soyeux, avec une belle longueur. Sur un coq au vin, un vrai régal ! Terroir constitué d'un lit de marnes blanches ou grises. Vendages manuelles. Fermentation longue en pièces sur lies. Elevage en fûts de chêne anciens, sur lie fine; batonnée, pendant 18 mois.
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Magnifique Aligoté !
Un des plus beaux Gamay de Bourgogne !
Une méthode ancestrale Chardo - Gamay !