Meunier D'Ailleurs

Champagne - Pétillant

Grand Champagne !

79,00 €

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Description
Détails du produit

Élaborée exclusivement à partir de Pinot Meunier, cette cuvée met en valeur un cépage longtemps considéré secondaire, ici élevé au rang d’interprète principal. Les raisins proviennent de parcelles situées à Cuchery, cultivées par Régis Poissinet selon les principes de l’agriculture biologique, sur un terroir argilo-limoneux typique de la Vallée de la Marne.

La vinification se fait en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage sur lies fines de 9 à 12 mois, sans fermentation malolactique, pour conserver tension et fraîcheur.

La prise de mousse s’effectue en bouteille avec un vieillissement sur lattes d’au moins 24 mois. Aucun dosage n’est ajouté, mettant en exergue la typicité du Meunier et l’expression du sol.

À la dégustation, la cuvée présente une robe or pâle aux reflets argentés, une bulle fine et régulière. Le nez s’ouvre sur des notes de poire mûre, de pomme fraîche, de fleurs blanches et une pointe de fruits secs. En bouche, l’attaque est vive, la matière ample, avec une belle longueur minérale.

Une cuvée de caractère, précise et expressive, idéale pour découvrir le potentiel du Meunier en mono-cépage.