Yvon Métras

Beaujolais - Agriculture Biologique

Vigneron: Yvon Métras

Yvon Métras est un vigneron emblématique du Beaujolais. Ce grand nom du gamay "nature" a bâti sa réputation grâce à ses exceptionnels Fleurie bio de grande garde. Il produit aussi en appellation Beaujolais et Moulin à Vent. Cependant la faible production rend parfois difficile le fait de se procurer quelques bouteilles...

Yvon a commencé ses premières vinifications en 1988 au domaine familial. Depuis, ce domaine de 5 hectares est devenu une référence. Suivant les convictions de ses deux maîtres Jules Chauvet et Marcel Lapierre, grands précurseurs du "nature", il opte pour une viticulture sans chimie. Le résultat : de très faibles rendements, des raisins cultivés manuellement, pas de soufre ajouté. Des vins nature, bios, biodynamiques.

Ses terroirs magnifiques dont certains à très forte pente (travaillés au treuil si nécessaire) lui permettent de produire de superbe gamays de grande garde. Selon les années, 3 cuvées de Fleurie voient le jour: Printemps, Vielles Vignes et Ultime. Il produit aussi une cuvée de Moulin à Vent et une cuvée de Beaujolais.

Il a transmis sa passion transmis à son fils Jules, qui lui aussi produit quelques cuvées sous son propre nom.

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