Champagne Olivier Horiot

Le domaine Olivier Horiot produit depuis 2000 une gamme unique en Champagne de « Vins Tranquilles » qui représentent la diversité des Terroirs des Riceys et également depuis 2004 sous la marque « Olivier Horiot » une gamme originale de Vins de Champagne millésimés, vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible. Ce domaine est certifié en biodynamie depuis de nombreuses années.

Le domaine Olivier Horiot produit depuis 2000 une gamme unique en Champagne de « Vins Tranquilles » qui représentent la diversité des Terroirs des Riceys et reflètent parfaitement le potentiel qualitatif de leurs différentes contrées: Rosé des Riceys « en Valingrain » et Rosé des Riceys « en Barmont », « Esquisse » de Rosé des Riceys. Coteaux Champenois: Riceys Rouge « en Barmont » et Riceys Blanc « en Valingrain »

Le domaine élabore également depuis 2004 sous la marque « Olivier Horiot » une gamme originale de Vins de Champagne millésimés, vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible: Champagne « Sève » Rosé de Saignée, Champagne « Métisse », Champagne « Sève » Blancs de Noirs, Champagne « 5 Sens », Champagne « Arbane » Pure

"A toutes les étapes de l’élaboration, notre souci du respect et de l’écoute restent permanents.
Respect du sol, des auxiliaires, de la faune, de l’Homme, des hommes, du cep, des raisins, des levures, du temps … Écoute des phénomènes, des mécanismes, des forces en présence, des employés …"

Ce domaine est certifié en biodynamie depuis de nombreuses années.