Jean Max (Maxime Barrot)

Beaujolais - Bio non certifié - Vigneron : Maxime Barrot

Maxime Barrot est un nouveau jeune vigneron du Beaujolais, formé entre autre chez Yvon Métras. Ses jus sont incroyables de finesses et d'un fruit éclatant ! Maxime se définit comme un explorateur du Beaujolais, il démarre son activité tout doucement en achetant des raisins bio sur différents terroirs du Beaujolais. Il a reprit 1 ha de vignes en 2020, le début de l'aventure peut commencer !

Originaire du village de Charnay en plein cœur de Beaujolais des pierres dorées, Maxime se nourrit dès son plus jeune âge de l'ambiance viticole, rythmée par les saisons. Au Chili, il fait la rencontre de Roberto Henriquez, padawan de Louis Antoine Luyt, lui-même ancien disciple de Marcel Lapierre. C'est donc au Chili qu'il approche le savoir faire unique, basé sur la rigueur et le ressenti. Un déclic qui lui fait sauter le pas. Il travaille un an au domaine de la Soufrandière, chez les Breth Brothers, s'initiant à la transformation vinique dans un aspect technique de parfaite maîtrise. Un travail fin dans un format gastronomique. En septembre 2019, il va à Fleurie et intègre l'équipe de Jules et Yvon Metras. Un bel échange sur leur vision des grands terroirs à gamay et de la vinification artisanale de qualité. 

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