Savoie - Agriculture Biologique et vins naturels

Vigneron : Mathieu Apffel

Mathieu Apffel est installé sur 5.5 hectares en Savoie. D'origine jurassienne, il s'exile en Savoie à Saint-Badolph en 2014 où il exploite en agriculture biologique Jacquère, Altesse et Mondeuse. Les premières dégustations de ses vins nous ont subjugués par leur finesse et précision, surtout sur les blancs. Des vins naturels sans intrant et sans sulfitage, particulièrement bien réussit, fruit d'un travail méticuleux tant à la vigne qu'à la cave. Des jus friands et juteux pour les rouges, secs et tendus pour les blancs. Une nouvelle pépite de Savoie à découvrir !