Beaujolais - Agriculture Biologique

Vigneron : David Large

David Large est un jeune vigneron installé à Montmelas, dans le sud-ouest du Beaujolais. Ici, sa famille est vigneronne depuis 1840. Il a commencé à travailler pour eux, mais est ensuite parti dans le Rhône. C'est là, chez Chapoutier et Guigal, qu'il découvre la biodynamie. Il est revenu dans le Beaujolais et, au cours des dernières années, il a construit son propre domaine viticole. Il possède 8 hectares de vignes, principalement en Beaujolais Villages mais aussi avec quelques crus. Il complète cela avec quelques achats de raisin. 

Toutes les fermentations de Gamay se font en grappes entières, et il utilise la macération semi-carbonique. David aime la musique, le cinéma et les bandes dessinées, et ses étiquettes, qu'il réalise lui-même, comportent un élément de culture populaire. Mais si les vins sont présentés de manière ludique, ils sont en réalité très sérieux. La gamme complète est assez large : 16 vins. Voici quelques-uns sur notre site !