François Dumas

Vallée du Rhône nord - Vins naturels

Vigneron : François Dumas

François Dumas a créé son domaine en 2010, lorsque le jeune François retourne à Véranne, sa ville natale dans la partie nord du Rhône, à 19 km de Condrieu. Après une période d'études et d'apprentissage dans des domaines viticoles français emblématiques telles que Trapet en Bourgogne, Cuilleron et Chave dans le Rhône, François revient sur sa terre natale avec une grande richesse d'expérience et de sensibilisation au travail de la vigne et de la cave, ainsi qu'avec une idée claire des vins qu'il souhaite produire. Dumas commence alors à cultiver environ 4 hectares de vignes et plante quelques pieds de vigne en sélection massale avec l'aide d'un pépiniériste réputé de la région, Lilian Berillon. Les vignes, très morcelées et même éloignées de 12 km de la cave, sont situées sur des sols prévalents (Condrieu) qui reposent sur des sols alluvionnaires mêlés de galets, de limon et d'argile.

François ne travaille ses terres qu'une à deux fois par an, car il tond rarement l'herbe qui les recouvre afin de ne pas diminuer la vie des sols. Les rendements à l'hectare, variables selon les années, sont de l'ordre de 25 hl/ha. La récolte est manuelle en cagettes de 20 kg. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, sont assez longues, allant de 3 à 4 semaines. Après soutirage, les rouges sont élevés en fûts de chêne anciens, les blancs en fûts de 400 litres achetés en 2013, afin qu'ils s'imprègnent de ses levures indigènes et bien sûr de ses vins. Un petit domaine qui produit très peu de bouteilles que celui de François Dumas, mais le vigneron travaille complètement seul, aime peu déléguer et n'a pour l'instant pas l'intention de s'agrandir. Les vins produits sont des cuvées de "Vin de Pays" et de "Vin de France" à base de Gamay et de Syrah (en production depuis 2011), un Saint-Joseph et un Condrieu (depuis 2013). Actuellement, il y a aussi une expérimentation de Pinot Noir provenant d'une petite parcelle de 400 m².