Domaine De La Borde

Jura - Vins biodynamiques et naturels

Vigneron : Julien Maréschal

Le Domaine de la Borde est un minuscule domaine jurassien situé dans l'appellation Arbois-Pupillin qui produit d'excellents vins de caractère et de terroir. Trois hectares et demi des cinq hectares du domaine sont consacrés à la culture des cépages blancs (chardonnay et savagnin), l'hectare et demi restant étant réservé aux cépages rouges (trousseau, pinot noir et ploussard).

La moitié des vignes a plus de 30 ans, l'autre moitié a été plantée entre 1985 et 1990, et le domaine est entièrement en biodynamie.

Un terroir unique, des vendanges manuelles rigoureuses et un processus de vinification méticuleux garantissent que les vins ont l'identité précise du terroir.

Julien est passionné par le vin depuis son plus jeune âge et le métier dont il rêvait a toujours été le sien. Son père, agriculteur, lui a donné le goût du travail de la terre et du respect de celle-ci. Julien réalise son rêve à l'âge de 21 ans en achetant ses premières vignes en 2003 (Pupillin, cote de caillot). A cette époque, parallèlement à son nouveau métier de vigneron, il donne des cours de piano pour vivre. L'année 2003 a été compliquée avec des vignes gelées en 2003 et des rendements très faibles. Il travaille aujourd'hui 5ha en bio et est en biodynamie depuis 2012.

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