Folias de Baco

Portugal, Douro - Agriculture biologique

Vigneron: Tiago Sampaio

Folias de Baco est un domaine viticole portugais situé dans la région du Douro, fondé par Tiago Sampaio, un jeune vigneron passionné qui met l'accent sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Ce domaine est reconnu pour produire des vins naturels et biologiques, avec une intervention minimale en cave. Tiago Sampaio privilégie les cépages autochtones, comme le Vinhão, Touriga Nacional, et Alvarinho, et cherche à exprimer le terroir unique de la vallée du Douro.

Les vins de Folias de Baco, tels que Uivo et Renegado, sont souvent frais, légers et vibrants, avec une approche non conventionnelle. Le domaine est aussi connu pour expérimenter avec des macérations longues, des fermentations spontanées et un usage limité ou nul de sulfites.

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