Champagne Leon

Champagne de l'Aube

Vigneron : Clément Robert

Le Domaine Léon, situé dans la région de la Côte des Bar, est dirigé par Clément Robert, représentant d'une tradition familiale dans la production de Champagne. Depuis qu'il a pris la relève, Clément a introduit une approche biodynamique et une vinification naturelle, avec des vins exprimant pleinement leur terroir unique. Les vignes sont cultivées principalement sur des sols argilo-calcaires et siliceux.

Les cuvées, comme la "Blanc de Noirs Enchevêtrer", mettent en avant le Pinot Noir provenant de parcelles historiques de la famille, dont "La Chevêtre" et "La Grande Côte". Les champagnes du domaine sont vinifiés sans dosage et élevés sur lies pour permettre aux arômes naturels de se développer. Chaque cuvée se distingue par une grande précision et une forte minéralité, révélant la pureté et la richesse du terroir de l'Aube. La philosophie du domaine se traduit par des vins élégants et complexes, vinifiés avec des levures indigènes et une fermentation lente en fût de chêne​

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