Maison Lou Dumont

Bourgogne

Propriétaires : Koji Nakada et Jae-Hwa Park

La Maison Lou Dumont, fondée au début des années 2000 par le sommelier japonais Koji Nakada et sa femme Jae-Hwa Park, est une maison de négoce bourguignonne reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. Koji Nakada, après une formation en œnologie à l'Université de Beaune, a décidé de se consacrer pleinement à la viticulture en Bourgogne, apportant une perspective japonaise unique à la région.

La maison se distingue par sa collaboration étroite avec des vignerons locaux, privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement et une viticulture durable. Bien que Lou Dumont ne possède pas de vignobles en propre, elle sélectionne rigoureusement ses raisins auprès de producteurs partageant ses valeurs. Les raisins proviennent de vignes âgées d'au moins 30 ans, garantissant une concentration et une complexité optimales. 

Parmi les cuvées phares de la maison, on retrouve :

• Bourgogne Blanc "Cuvée Famille" : élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se caractérise par sa fraîcheur, sa pureté et sa facilité de dégustation. Il est élevé en cuves inox et en fûts de chêne, offrant une belle complexité aromatique. 
• Bourgogne Rouge : issu du cépage Pinot Noir, ce vin présente des arômes de fruits rouges frais, avec une bouche souple et équilibrée. Il est élevé en fûts de chêne, apportant une légère touche boisée qui complète sa structure. 
• Gevrey-Chambertin "Lieu-dit La Platière" : provenant de vignes de 75 ans, cette cuvée exprime toute la richesse et la profondeur du terroir de Gevrey-Chambertin, avec des notes de fruits noirs et une belle longueur en bouche. 
• Bourgogne Passe-tout-grains "Cuvée Tagami" : assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce vin offre une approche plus accessible, avec des arômes de fruits rouges et une structure légère, idéale pour une consommation plus jeune. 

La philosophie de Lou Dumont repose sur une vinification minimaliste, visant à préserver l'expression pure du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne, principalement de chêne français, et sont mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de conserver toute leur authenticité.

Aujourd'hui, la Maison Lou Dumont est reconnue pour la qualité de ses vins, qui reflètent l'harmonie entre tradition bourguignonne et innovation, tout en mettant en avant l'influence japonaise de ses fondateurs.