Closeries des Moussis

Bordeaux

Vigneronnes : Pascale Choime & Laurence Alias

Les Closeries des Moussis est un domaine viticole situé dans le Haut-Médoc, près d'Arsac, fondé en 2009 par Pascale Choime et Laurence Alias. Pascale, œnologue avec plus de 20 ans d'expérience en tant que maître de chai dans un cru bourgeois médocain, et Laurence, ingénieure en agriculture spécialisée dans l'écologie et le développement durable, ont uni leurs compétences pour créer ce domaine. 

Le vignoble s'étend initialement sur 2 hectares, principalement en AOC Haut-Médoc, avec une parcelle en AOC Margaux. Une parcelle notable de 35 ares à Cantenac abrite des vignes préphylloxériques âgées de plus de 150 ans, où les six cépages bordelais, y compris le carménère, sont complantés. En 2020, le domaine a étendu sa superficie à 4,5 hectares, prévoyant de nouvelles cuvées dans les années suivantes.

Dès le début, le domaine a adopté une approche écologique, travaillant en agriculture biologique depuis sa création (certification en 2012), puis en biodynamie (certification Demeter en 2015). Les sols sont enherbés, sans utilisation de désherbants ni de pesticides, et les travaux manuels sont facilités par Jumpa, le cheval de trait du domaine. Les vinifications sont naturelles, avec un usage modéré du soufre uniquement si nécessaire, et les élevages se font avec une faible proportion de fûts neufs (environ 10-20%). Les vins ne sont pas collés et sont très légèrement filtrés.

Les vins des Closeries des Moussis se distinguent par leur fraîcheur, leur caractère aérien et désaltérant, contrastant avec les profils plus charpentés typiques de l'appellation. Parmi les cuvées notables figurent "Virevolte", un Haut-Médoc sans soufre ajouté, et "Baragane", un Haut-Médoc généreux et puissant nécessitant du temps pour révéler sa complexité.

Le nom "Moussis" provient des pruniers sauvages présents dans la région, ajoutant une touche locale à l'identité du domaine.