Domaine De Faverand

Vallée du Rhône sud

Le Domaine de Faverand est un petit domaine viticole situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux. Récemment reprit par un ancien agent du domaine des Tours et Château Rayas, le domaine s’étend sur 5 hectares de vignes implantées sur des sols de sable argilo-calcaire, offrant une texture légère et drainante qui confère aux vins une finesse remarquable. Pour préserver et enrichir cet environnement, une partie des vignes a été remplacée par un projet d’agroforesterie, favorisant ainsi la biodiversité et l’équilibre du sol.

Avec un deuxième millésime seulement, le domaine affirme déjà son identité à travers des pratiques de vinification naturelle : les fermentations sont spontanées, sans intrants œnologiques, et l’extraction est maîtrisée par des remontages légers, permettant d’obtenir des vins concentrés mais équilibrés.

Deux premières cuvées emblématiques se distinguent :

Réserve, issu d'un assemblage de Grenache & Carignan vieilles vignes, ce vin présente une grande concentration grâce à des petits rendements. L’expression du fruit est intense, soutenue par la fraîcheur et la structure apportées par le terroir sablonneux.

Carinena, 100% Carignan Centenaire : un vin rare et singulier, provenant de vignes centenaires enracinées dans le sable. Il dévoile un profil fascinant, à la fois très mûr et d’une grande finesse. La bouche est marquée par des notes de fraises écrasées, sublimées par une touche apportée par un complément de Carignan blanc, qui apporte une tension et un éclat aromatique supplémentaires.

Le Domaine de Faverand s’inscrit dans une démarche de respect du vivant, privilégiant l’expression pure du terroir et des cépages. Avec ses rendements maîtrisés et sa vinification sans artifice, il façonne des vins à la fois sensuels, raffinés et captivants, parfaits représentants d’une nouvelle génération de vignerons du Ventoux.