Champagne Paul Gosset

Champagne - Agriculture biodynamique et vinification naturelle

Vigneron : Paul Gosset

🥂 Domaine Paul Gosset – Artisan du Champagne à Aÿ

Le Domaine Paul Gosset est une maison familiale de Champagne située au cœur d’Aÿ-Champagne, village emblématique classé Grand Cru. Fort d’un héritage viticole de plusieurs générations, Paul Gosset perpétue aujourd’hui l’esprit d’un Champagne d’auteur, en cultivant la singularité et l’expression du terroir.

👨‍🌾 Paul Gosset – Vigneron indépendant à Aÿ

Issu d’une lignée de vignerons depuis cinq générations, Paul Gosset perpétue l’histoire familiale du domaine situé à Aÿ-Champagne, village Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims. Après des études en œnologie et plusieurs expériences à l’étranger (notamment en Nouvelle-Zélande), il revient sur les terres familiales avec l’envie de faire évoluer les pratiques et de créer des champagnes de terroir, à la fois précis, vivants et singuliers.

Paul est un vigneron engagé : il travaille la vigne en respectant les principes de la viticulture durable, avec une forte sensibilité pour la biodiversité, les vinifications naturelles et l’élevage en fûts. Son approche artisanale, presque confidentielle, fait de chaque cuvée une véritable signature.

🌿 Un savoir-faire engagé

Sur environ 2,5 hectares, le domaine travaille dans le respect de la nature et du sol. Les pratiques sont raisonnées, tendant vers la biodynamie, pour favoriser la vie microbienne des sols et préserver la pureté des raisins. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler son identité propre.

🍇 Terroirs & cépages

Les vignes, principalement situées sur les coteaux d’Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Dizy, donnent naissance à des Champagnes issus des trois cépages emblématiques : Pinot Noir, Chardonnay, et Pinot Meunier. Le Pinot Noir, cépage roi de la Montagne de Reims, domine l'encépagement du domaine.

🍾 Des champagnes de caractère

Chaque cuvée raconte une histoire : celle du lieu, du millésime, et de l’interprétation du vigneron. Fermentations en fût, faibles doses de soufre, pas ou peu de dosage… Paul Gosset mise sur l’élégance, la pureté et la précision pour créer des champagnes de terroir, taillés pour l’émotion.