Vin oxydatif fin et complexe !
- Nouveauté
2 ans d'élevage ouillé pour ce grand Chardonnay !
Des vignes de chardonnay sur un terroir argilo-calcaire cultivées sans produit de synthèse. Les sols sont travaillés puis fauchés. Le vin fermente grâce aux levures indigènes en demi-muid, il y reste 24 mois sur lie. Un grand vin, qui se déguste aujourd'hui avec un passage en carafe ou après quelques années de cave. Originaire du Jura, Nicolas Jacob a commencé à travailler dans des fermes maraîchères biologiques locales. Il a attrapé la maladie du vin, et a fait son apprentissage sous la houlette de Jean Macle et Jean-François Ganevat avant de se lancer dans l'aventure viticole avec 1 hectare à L'Étoile. Premier millésime en 2015 ! Des vins droits, magnifiques, sans aucun intrant. Un futur grand !
PRODUIT RARE : VENTE LIMITEE A 1 BOUTEILLE MAX PAR CLIENT, COMPLÉTÉ PAR D'AUTRES VINS SVP (HORS PRODUIT AVEC CONSIGNES)
RARE PRODUCT : SALE LIMITED TO 1 BOTTLE MAX PER CUSTOMER, PLEASE ADD OTHER WINES (OUT OF PRODUCT WITH INSTRUCTIONS)
Vin oxydatif fin et complexe !
Très floral et fruité !
Gringet de Belluard par JF Ganevat !
Macération d'un an !