Les Chazaux Chardonnay

Domaine Nicolas Jacob

Côtes du Jura - 2020 - Blanc

100% chardonnay rare !

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Un chardonnay bien mûr aux notes exotiques et sans sulfites ajoutés. Culture en biodynamie, les sols sont travaillés puis fauchés. Le vin fermente grâce aux levures indigènes. Un grand vin, qui se déguste aujourd'hui avec un passage en carafe ou après quelques années de cave. Originaire du Jura, Nicolas Jacob a commencé à travailler dans des fermes maraîchères biologiques locales. Il a attrapé la maladie du vin, et a fait son apprentissage sous la houlette de Jean Macle et Jean-François Ganevat avant de se lancer dans l'aventure viticole avec 1 hectare à L'Étoile. Premier millésime en 2015 ! Des vins droits, magnifiques, sans aucun intrant. Un futur grand !

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Millésime
2020
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13.50
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
Profil de vin
Minéral
Région
Jura
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