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Trousseau Sous La Roche

Domaine De La Borde

Arbois Pupillin - 2023 - Rouge

Floral, subtil...

34,00 €

17 bouteille(s) en stock
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La cuvée "Trousseau Sous la Roche" du Domaine de la Borde, vinifiée à Arbois-Pupillin, incarne l'expression pure du terroir jurassien. Ce vin est issu de vignes cultivées sur des pentes raides, à une altitude de 350 mètres, sur un sol argilo-calcaire. Le processus de vinification repose sur une macération semi-carbonique de 20 jours, suivie d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Après cette période, le vin est élevé pendant environ 10 à 12 mois en fûts de chêne usagés, ce qui lui confère une grande finesse. L'assemblage offre une belle fraîcheur, des arômes floraux subtils, et une note fruitée fraîche, le tout équilibré par une touche herbacée. Ce vin est le résultat d'une approche biodynamique rigoureuse, avec une vendange manuelle et une vinification sans filtration ni adjonction excessive de sulfites

Millésime
2023
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
13
Contenance
75 cl
Cépage
Trousseau
Profil de vin
Fruité
Région
Jura
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