Juteux mais complexe !
- Nouveauté
Un Pinot Noir plein de peps !
Pinot noir du Bugey issus de 3 parcelles. Récolté le 17 septembre à la fraiche. 2/3 en grappes entières, 1/3 égrappé et foulé. Macération de 18 jours. 2 foulages, 5 remontages. Mise en bouteille le 17 mars 2020 avec seulement 1 g So2. Aromatique griotte, épices et réglisse. Tanins marqués et bouche souple. Vin friand mais structuré !
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Juteux mais complexe !
Un Pinot envoûtant !
Jolie tension ciselée !
Un Persan de grande garde !