Single malt - Finition en fûts de Xérès. Pépite « rare », un élixir pour les connaisseurs ! Peter Fleming, épicurien-aventurier écossais du siècle passé, membre éminent du club très exclusif de la jet set britannique, décide en 1945 de parcourir l’Écosse afin d’élaborer son propre whisky de malt. À bord des trains victoriens, il sillonne les Highlands, traverse la vallée de la Spey, Balmoral, Royal Deeside et passe par la résidence d’été de la famille royale britannique. Le but de son voyage est de sélectionner les meilleurs whiskies de malts vieillis en fûts de xères ou de bourbon. Sa passion pour le whisky et son esprit aventurier l’ont conduit à l’élaboration de blend. Peter Fleming, combine alors les whiskies les plus fins du Speyside aux plus épicés des Highlands avec une fumée délicate est élabore la recette du whisky VIP, un blended malt.