Gamay St Romain glou glou !
- Nouveauté
Chenin, Cabernet et Grolleau Gris !
Très bel assemblage de Chenin, Chardonnay, Cabernet et Grolleau Gris ! Les Grolleau Gris et Chenins sont issus de vignes exposées Est sur des sols argilo calcaires. Les cabernets francs et l'autre partie de Chenins sont complantés sur des sols argilo siliceux exposés Est. Ce très beau blanc de Loire se veut être à l’équilibre entre la tension des chenins sur calcaires et la rondeur des vins blancs d’élevage.
« La Guerrière » est une petite parcelle à Saint-Germain-sur-Vienne, en Indre-et-Loire. Celle-ci est co-plantée de cabernet franc et de chenin blanc. L’ensemble et ramassé en sous-maturité, assemblé avec des chenins de « la Côte » et un peu de grolleau gris. Pressé sans macération puis vinifié en blanc (50% en demi-muids et barriques et 50% en cuve) puis mis en bouteille après un élevage de 9 mois. Levures indigènes, sans soufre ajouté.
Gamay St Romain glou glou !
Sec et cristalin !
Gros potentiel !
Rareté !