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Châteauneuf-Du-Pape La Crau Ouest

Domaine Santa Duc

Châteauneuf-du-Pape - 2019 - Rouge

Très vieilles vignes de Grenache !

112,00 €

110,35 € par 6

4 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Cet exceptionnel Châteauneuf-du-Pape issu de très vieilles vignes de Grenache (90 ans de moyenne), situées sur le lieu-dit La Crau Ouest, à l'est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Sols de sables fins du Miocène. Vin droit généreux et complexe à gros potentiel de garde ! Vendange manuelle en caisses avec tri à la vigne, suivi d’un second sur table de tri. Égrappage partiel. Le pourcentage de raisins égrappés est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l’intégrité du raisin. Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées. Deux longs remontages quotidiens. Pigeage décidé à la dégustation. Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation malolactique en cuve. Clarification des vins en cave durant l’hiver. Mise en élevage au printemps pour 18 mois en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Certifié Demeter.

Millésime
2019
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
14.50
Contenance
75 cl
Cépage
Grenache
Profil de vin
Charpenté
Région
Rhône sud

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