Energie

Name: Energie
Brand: Domaine Viret
Price: 18.5 EUR
Availability: InStock

Domaine Viret

Vin de France - 2021 - Rouge

Gourmand et fruité !

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Description
Détails du produit

Très joli vin rouge savoureux à souhait avec un profil aromatique fruité / épicé. Issu de jeunes vignes de syrah avec une touche de mourvèdre et de minuscules quantités de picpoul noir, de vaccarèse, de muscardin et de counoise. Energie" a été vinifié et élevé en cuve béton pendant un an, sans ajout de soufre. La méthode d'extraction par infusion, longue et douce, donne à ce vin une grande clarté de ligne, avec une acidité pure et vibrante et un goût épicé qui évoque davantage le Rhône septentrional que la syrah souvent grossière de ces zones méridionales.

Adepte des principes de l'agriculture biologique et biodynamique, la famille Viret a choisi d'appliquer une forme particulière de viticulture naturelle sur l'ensemble de son domaine situé à Saint Maurice, dans le Rhône. Appelée "cosmoculture®", elle est basée sur les échanges cosmotelluriques. Tout est organisé pour que la vigne et le vin puissent puiser dans leurs propres défenses naturelles.

Vendanges manuelles, vinification avec les levures naturelles, macération courte et pré-fermentation à froid (7j).

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